Gueuleton, das Buch von Arthur und Vincent auf Französisch

In Gueuleton reisen Arthur und Vincent durchs Land und setzen sich zu Tisch. Ihr Buch verbindet Rezepte mit Landschaften, Porträts und Begegnungen einer kulinarischen Reise durch Frankreich. Es enthält 72 Gerichte, darunter 36, die bei Erscheinen dieser Ausgabe als neu vorgestellt wurden.

In vier Jahreszeiten durch die Regionen

Im Frühling geht es in den Südosten, im Sommer in den Nordwesten, im Herbst in den Südwesten und im Winter in den Nordosten. Dieser Ablauf gibt dem Band einen roten Faden: Man kann den Reiseetappen folgen, bevor man ein Gericht zum Nachkochen auswählt. Karten, Reportagen, Fotografien und Zeichnungen begleiten den Weg.

Die Auszüge zeigen Thunfisch-Tataki, Lamm-Épigramme, Herzmuscheln mit Andouille und Schweinefilet im Teigmantel. Auch Entrecôte gehört zu den gezeigten Gerichten. Ein Register nach Zutatengruppen hilft am Ende des Buches beim Finden der Rezepte.

Zum Lesen und Kochen

Der Band richtet sich an alle, die die Begegnungen und Orte rund um ein Essen kennenlernen möchten. Die erzählenden Seiten gehören zum Ansatz des Kochbuchs: Sie geben den Gerichten ihren Hintergrund. Die Galerie zeigt diesen Wechsel zwischen Entdeckung und Zubereitung.

Angebotene Ausgabe

• Text auf Französisch.
• Hachette Pratique, 352 Seiten.
• Gebundenes Großformat, 204 × 277 mm.
• Erschienen am 9. November 2022.
• ISBN 9782019463427.