La Carafe
Bouillon : les recettes culte du Bouillon Pigalle
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Le produit en détail
Retrouver l’esprit du Bouillon Pigalle chez soi : c’est le fil de Bouillon : les recettes culte. L’ouvrage Marabout passe des coulisses de l’établissement à ses recettes, avec les indications de ses équipes.
Une adresse et une tradition parisiennes
La présentation du restaurant s’inscrit dans l’histoire des bouillons du XIXe siècle, de leurs grandes tablées et de leur cuisine. Le livre reste centré sur Pigalle : il ne constitue pas un guide général des restaurants parisiens.
- 192 pages en édition brochée.
- Dimensions : 153 × 193 mm.
- Parution le 27 septembre 2023.
- Éditeur Marabout.
- ISBN 9782501179416.
La couverture illustre une table avec un convive, tandis que son revers présente la façade. Ces deux images identifient l’édition proposée pour parcourir les recettes et l’univers de cette adresse.
