Desserts : 500 recettes, Hachette

Choisir un dessert pour un repas, trouver une idée de gâteau ou préparer des biscuits : ce volume Hachette Pratique rassemble 500 recettes sucrées dans une édition reliée de 384 pages. Sa couverture violette identifie l'ouvrage paru en septembre 2023.

Du gâteau à partager au dessert individuel

Le répertoire va des tartes aux crèmes, en passant par les gâteaux et les desserts glacés. Parmi les préparations annoncées figurent les profiteroles, le fondant au chocolat et la tarte au citron meringuée. Les extraits permettent de découvrir d'autres propositions : cheesecake aux spéculoos, cupcakes, gâteau damier, far aux pruneaux ou crumble mêlant pommes et poires.

Les pages consacrées aux mousses, aux îles flottantes et aux biscuits donnent un aperçu de cette diversité. Les photographies de l'intérieur montrent aussi comment se présentent les listes d'ingrédients et le déroulé des recettes.

Des bases à consulter au fil des recettes

Le livre aborde également des préparations comme le caramel, la pâte feuilletée et la crème au beurre. Ces techniques complètent les idées de desserts, pour retrouver dans le même ouvrage des bases et des recettes abouties.

• 500 recettes ; 384 pages.
• Hachette Pratique, édition grand format reliée.
• Dimensions : 220 × 277 mm.
• Parution le 20 septembre 2023.
• ISBN 9782019468293.