L’été gourmand au Cap Ferret : Sylvia Gabet

Au Cap Ferret, Sylvia Gabet suit les produits pour raconter un territoire et sa cuisine. L'été gourmand au Cap Ferret réunit 44 produits et 100 recettes dans un ouvrage où les pages pratiques alternent avec des récits et des photographies de la presqu'île.

Du produit à l'assiette

Le voyage commence dans le quartier des 44 Hectares. Poissons, produits de la terre et douceurs composent ensuite un parcours culinaire dont les extraits donnent plusieurs aperçus : bar au raisin, omelette aux huîtres, turbot au four ou figues rôties au miel. Les dunes blanches figurent également parmi les recettes annoncées par l'éditeur.

Avant de passer en cuisine, on peut s'arrêter sur les pages consacrées aux ingrédients et à leur histoire. Le sommaire les aborde à travers l'eau, la terre animale, la terre végétale et l'air. Un carnet d'adresses complète le contenu.

Un livre de cuisine qui se feuillette aussi pour ses images

Les cabanes, les paysages du Bassin et les scènes de préparation replacent les recettes dans leur cadre. La galerie montre cette alternance entre découverte des lieux, présentation des produits et réalisation des plats, ainsi que la couverture bleue de l'ouvrage.

• Auteure : Sylvia Gabet.
• Édition Hachette Pratique du 23 avril 2025.
• 336 pages, reliure grand format.
• Dimensions : 203 × 277 mm.
• ISBN 9782017892601.

Le sous-titre de cette édition est « 44 nectars en 100 recettes ». Les adresses sont celles publiées dans le livre ; leurs informations pratiques peuvent évoluer.