Légumes : 500 recettes pour toutes les saisons

Rôtis, en salade, dans une soupe ou cuisinés à la poêle : les légumes se déclinent ici en 500 recettes. Ce livre Hachette Pratique explore plusieurs moments du repas et plusieurs modes de préparation, dans un volume relié de 384 pages.

Choisir une recette selon son envie

Le sommaire propose notamment des condiments, des jus, des idées pour l'apéritif, des tartes et des soupes. Il réserve aussi des rubriques à la cocotte, au four, à la poêle et au barbecue. Cette organisation permet de partir d'une façon de cuisiner plutôt que d'un seul ingrédient.

Les doubles pages présentées donnent des exemples concrets : tartinades, salade de betteraves, minestrone, currys et légumes rôtis. Certaines préparations associent les légumes à du poisson ou à de la viande. Le titre ne désigne donc pas un livre exclusivement végétarien.

Une édition à feuilleter

Des techniques et des recettes de base complètent ce répertoire. Les vues du sommaire et de l'intérieur montrent les explications, les ingrédients et les photos avant de choisir l'ouvrage à couverture jaune.

• 500 recettes dans 384 pages.
• Éditeur Hachette Pratique ; livre relié.
• Format : 222 × 278 mm.
• Édition du 9 avril 2025.
• ISBN 9782017318354.