La Carafe
Soupes, 500 recettes - Hachette Pratique
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Le produit en détail
Du bouillon à la soupe froide, cet ouvrage Hachette Pratique rassemble 500 recettes. Ses 384 pages explorent les légumes, mais aussi les préparations avec viande, poisson et fruits, pour varier les textures et les ingrédients.
Un répertoire qui dépasse le potage
L’éditeur cite notamment une soupe de châtaignes au magret fumé, un bortsch, un gaspacho et un bouillon de crabe à la citronnelle. Des recettes de base, des techniques et des accompagnements complètent ces propositions. Les extraits photographiés permettent de parcourir la mise en page et quelques recettes avant de choisir le livre.
Une édition reliée
Le volume à couverture jaune mesure 220 × 277 mm. Il a été publié le 20 septembre 2023 sous l’ISBN 9782019468286. Le titre est consacré à la cuisine : aucun effet de santé ou programme alimentaire n’est associé aux recettes présentées ici.
