Estuche Les Essentiels, cuatro piezas de haya - Opinel

El estuche Opinel Les Essentiels Natural reúne cuatro utensilios pequeños de cocina con mangos de haya barnizada: un cuchillo de puntilla de hoja lisa, un cuchillo dentado, un cuchillo curvo para verduras y un pelador. Cada forma de hoja responde a un trabajo de preparación distinto; no se trata de cuatro cuchillos iguales.

Cuatro utensilios con funciones propias

El cuchillo de cocina pequeño tiene una hoja lisa de 10 cm. Es el utensilio polivalente del conjunto para preparar frutas y verduras o limpiar piezas de carne. Su filo liso se diferencia del dentado regular del segundo cuchillo, también de 10 cm. Este otro perfil sirve para cortar, por ejemplo, frutas y verduras con piel gruesa o corteza dura.

El cuchillo para verduras adopta una hoja curva de 7 cm, conocida como pico de pájaro. Su forma permite tornear verduras y preparar setas. El dorso raspador sirve para limpiar verduras jóvenes sin tener que retirar necesariamente toda la piel. La finura de esta hoja la destina a trabajos precisos: Opinel indica que no es adecuada para cortar grandes verduras duras como calabazas o apionabos.

El pelador completa los tres cuchillos con una función diferente. Su hoja de 6 cm es apta para personas diestras y zurdas. La guía de Opinel menciona el pelado de frutas y verduras y la retirada de piel de limón para utilizarla como ralladura. La punta también permite eliminar las protuberancias de las patatas. Así, el conjunto separa el pelado de otras tareas de corte.

Haya barnizada y acero inoxidable

El acabado Natural conserva el aspecto claro de la haya. Esta madera puede mostrar tonos entre amarillentos y rosados, además de pequeñas marcas oscuras características. Los mangos están barnizados para protegerlos mejor de la humedad y la suciedad. El barniz no convierte la madera en un material insensible al agua ni le da las mismas propiedades que a los mangos de polímero de otras colecciones.

Las hojas son de acero inoxidable martensítico. Opinel declara para este acero una dureza de 55 a 57 HRC. Su resistencia a la corrosión no elimina las precauciones de cuidado: evite el contacto prolongado con ácidos, agua salada o productos de limpieza. Los cuatro perfiles cubren tareas complementarias, pero no sustituyen un cuchillo grande destinado a piezas voluminosas o verduras especialmente duras.

Limpieza después de cocinar

Opinel recomienda lavar a mano sus cuchillos de cocina y de mesa para conservar su estado. Limpie los utensilios después de usarlos y seque tanto las hojas como los mangos. El cuidado de la madera importa tanto como el del filo: no deje los mangos húmedos durante mucho tiempo después del aclarado, aunque tengan una capa de barniz.

• Un cuchillo de hoja lisa de 10 cm.
• Un cuchillo dentado con hoja de 10 cm.
• Un cuchillo para verduras con hoja curva de 7 cm.
• Un pelador con hoja de 6 cm.
• Mangos de haya barnizada, acabado Natural.