Le Grand livre de la cuisine, Hachette, recetario en francés
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DescripciónDescripción
Una receta, los gestos para prepararla y formas de variarla: Le Grand livre de la cuisine reúne estos tres enfoques en un volumen. El libro Hachette Pratique tiene 384 páginas y combina explicaciones, fotografías paso a paso e información sobre ingredientes.
Observar los gestos antes de cocinar
Las páginas de muestra tratan los utensilios y distintas cocciones de los huevos. Las fotografías dividen la preparación en etapas, con las explicaciones al lado. Otro extracto parte de una base de sorbete para mostrar varias versiones.
Buscar por ingrediente
El índice distingue huevos, pasta, arroz, patatas y verduras. También incluye sopas, pescado, aves, carnes, salsas y postres. Puede buscar un producto o volver a una técnica, según lo que desee preparar.
Las variaciones anunciadas afectan a guarniciones, salsas, rellenos y empanados. Complementan las recetas sin reducir el libro a una simple lista de platos.
La edición ofrecida
Características
- Libro en francés.
- Edición de tapa dura publicada el 18 de octubre de 2023.
- 384 páginas, formato de 215 × 277 mm.
- Cubierta negra ilustrada con ingredientes y un cuchillo.
- Editorial: Hachette Pratique.
- ISBN 9782017216117.
¿Las técnicas se explican con imágenes?
Le Grand livre de la cuisine, Hachette, recetario en francés19,95 €
